新西蘭奧克蘭大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，老人多吃點肉才有勁，多吃些蛋白質(zhì)才能保持肌肉功能。
世界衛(wèi)生組織等國際機構制定了每日蛋白質(zhì)攝入標準：每公斤體重食用0.8克蛋白質(zhì)。但這個蛋白質(zhì)攝入數(shù)量，不足以維持老年男性的肌肉尺寸和力量。奧克蘭大學的研究結果顯示，按照0.8克/公斤體重標準攝入蛋白質(zhì)的老年人，其肌肉尺寸和力量都下降了；相比之下，按照雙倍于此標準攝入蛋白質(zhì)的老年人，肌肉流失量較少。
從50歲開始，肌肉的大小和力量會自然下降。嚴重的肌肉流失會導致老人身體虛弱、喪失生活的獨立性和早亡風險增大。經(jīng)常食用足量的蛋白質(zhì)有助于維持正常的肌肉功能。
發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的這項研究成果建議，老年男性在每頓正餐時都吃高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，以支持肌肉健康。在促進肌肉生長方面，來自于動物的蛋白質(zhì)（如乳制品和肉），要優(yōu)于來自于植物的蛋白質(zhì)。
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